Jernmangelanæmi er den mest almindelige årsag til anæmi. Jernmangelanæmi kan udvikle sig på to måder, enten ved for ringe jernoptagelse eller ved for stor udskillelse. Symptomerne vil ofte være træthed, svaghed og mangel på energi. De orale manifestationer er angulær cheillitis, atrofi af tungepapillerne og atrofi af de orale slimhinder. Der kan være en spændthed eller brændende fornemmelse svarende til tungen og slimhinderne. Terapi er jerntilførsel eller, såfremt det drejer sig om blodtab f.ex. gennem fordøjelseskanalen, at udrede årsagen til tabet.